扇平森林生態科學園

文：莊美秀

    梔子花開滿園香，空氣中，漾著濃濃濃淡淡的芳香；眼眸中，映著雪白與鵝黃。

    山黃梔（讀音ㄓ），又名黃梔子，山梔子、黃枝子、支子、枝子等。茜草科黃梔子屬。臺灣原生種，中國華南各省、中南半島及日本也有分佈。花大而顯著，花初開與盛開時是白色，隨著時日漸轉為乳黃色，具濃郁芳香，是典型香花植物之一。原生種為單瓣花，另有重瓣的園藝品種。

    山黃梔的花曬乾可供花茶香料；漿果，卵形或橢圓形，有多條縱稜，成熟時橘黃色或橘紅色，可提取黃色素做為食物，如粉粿、醃黃蘿蔔，或布類等的天然染料色素；成熟果乾燥後可入藥。

    山黃梔名稱的由來，是因其果實的形狀像古人喝酒用的酒杯，這種酒杯古稱卮（或作巵，讀音ㄓ），卮子（巵子）就是山黃梔的果實，現在都寫成梔子。